寺田本家 菩提もと仕込み 醍醐のしずく 720ml ■要冷蔵

【製造元：寺田本家(千葉県香取郡)】
五人娘で有名な蔵元です。
現在の菩提山正暦寺に端を発し、鎌倉時代からの戦国の世にかけて編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みといわれる空中の天然乳酸と野生酵母（酒蔵では蔵付き酵母）を採り込んだ『そやし』という水をもとにして仕込みました。
まさに『生もと』の原型、酒造りの原点と言えるお酒造りに挑戦いたしました。
そのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。仕込み時期によって味の異なる甘酸っぱいお酒です。

米の栽培方法／無農薬米（コシヒカリ等）　
精米歩合／90〜93％　
アルコール度数／6.0〜15.0％　
日本酒度／−40〜−70　
酸度／6〜12　
アミノ酸度／2〜6　　　　
※仕込みごとに数値が異なるため、おおまかな範囲を記してあります。

【寺田本家　菩提もと仕込み　醍醐のしずく】

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