ピスコ ポルトン ネグラ クリオージャ モストベルデ 43度 750ml

ピスコとは収穫されたばかりの新鮮なブドウの果汁を発酵させものを、原産地呼称の基準を維持する伝統的な方法で蒸留して作られる蒸留酒です。
ブランデーの製造方法とよく似ていますが、樽で熟成させないため無色透明であることがペルーピスコの特徴です。

ネグラ クリオージャは、粒が小さく濃い色を持った品種で、1500年代と1600年代に
スペイン人がペルーへもたらした最古のブドウの一つです。 ケブランタやモジャール等よりは甘さは抑えられており、その香りはリンゴやモモなどの果物に似ています。また蜂蜜、コーヒー、チョコレートを混合したような香りを含んでいます。

モストベルデとは、果汁の発酵工程の途中から蒸留を行うことで、ブドウ本来が持つ糖分の全てをアルコールへ変換させることなく製造する手法です。ブドウが使用され、贅沢で濃厚なフレーバーをもたらします。


登録日：20240216
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