ベールフルーツは、
インド〜ヒマラヤ地域において4,000年以上もの長い歴史を持つ樹木(高木) Aegle marmelos の果実です。ヒンドゥー教では神聖な木とされる存在で、特にシヴァ神を祀る寺院や建物の周囲に植栽され、仏儀や祭祀などにも使用されます。
インドの伝承医学であるアーユルヴェーダでは、栄養価の高い熟した果実を食し、葉や根、樹皮は薬用として使用されます。
タイでは、主にマトゥームの果実を飲み物として利用します。実が熟す前(皮が固くなる前)に輪切りにして乾燥させ、それを煮出して作る清涼飲料水「ナム・マトゥーム(マトゥーム茶)」が一般的な飲み方です。
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