ROUGIE社フランス産フォアグラ・ド・カナール エクストラ2約500g［500〜700g］クール［冷凍］便でお届け10個まで1配送でお届け【3〜4営業日以内に出荷】

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フォアグラ/エクストラ/フランス/ルージエ/輸入食材
Rougié ルージエ
1875年、料理人ジャン・ヴィヴィエが、缶詰会社をカオールに設立。設立後すぐに発表された”トリュフ入りフォアグラのパテ”が人気を集めます。その後、レオンス・ルージエの代に「ルージエ・ヴィヴィエ」というブランドで会社は発展し、これを継いだ息子ジャン・ルージエが1950年に「ルージエ」を世界的なブランドとして確立させました。料理人の声を聞き、常に革命的な高品質商品の開発に務め、ルージエはフランスにおける美食の象徴になっていきます。フォアグラやトリュフは世界中で賞賛を浴びるようになり、今日、120カ国以上のレストランやホテル、ブティック、エアラインなどの顧客も持っています。とうもろこしの栽培から、鴨の卵の孵化、飼育、そして商品となるまでルージエ独自の高い品質基準をもとに生産管理されており、安定した品質の高いフォアグラ、その他トリュフやガストロノミー商品を生み出しています。
Rougié ルージエ

卵の孵化、飼料の生産から生産まで、全生産工程を一貫してルージエが管理して作られた品質の高いヴァンデ産のフォアグラです。味わいも深く、急速冷凍する事により非常に良い鮮度が保たれ、歩留まりに優れたアイテムです。
ホール全部を調理する（全解凍する）場合は、冷凍状態のフォアグラをパッケージのまま冷蔵庫で一晩置いて自然解凍して頂けると、最も良い状態で解凍が出来ます。
Rougié ルージエ
高品質の理由
フランスのフォアグラ生産量の約3割を占めるルージエ社のフォアグラは、ただのフォアグラではありません。三つ星レストランの為に作られている、最高に贅沢で特別な製品なのです！
Rougié ルージエ
フォアグラ豆知識
Foie Grasフォアグラはフランス語で太った肝臓［Foie肝臓・Gras太った］を 意味します。鴨やガチョウにエサをたくさん与え、人工的に「脂肪肝」にしたものです。見た目としては写真のように大小2つの房が合わさった形で向かい合って右側の房が小さくなっています。
種類としては、ガチョウの肝臓フォアグラ ド オア（foie gras d'oie）、鴨の肝臓フォアグラ ド カナール（foie gras de canard）の2種類があります。鴨のフォアグラのほうが房の大小の差が大きく細見で、ガチョウは丸みを帯びたコーヒー豆のような形をしています。
中は綺麗なピンク色。血合いの色から鮮度の良さがよく分かります。

一般に、ガチョウのフォアグラの色は白っぽく、鴨のフォアグラは黄色みやベージュ色を帯びていますが、鴨のほうがガチョウよりもエサの色が出やすく、エサのトウモロコシの色によってフォアグラの色味が左右されると言われています。

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商品紹介
名称
ROUGIE社フランス産フォアグラ・ド・カナール
エクストラ２

商品詳細
卵の孵化、飼料の生産から生産まで、全生産工程を一貫してルージエが管理して作られた品質の高いヴァンデ産のフォアグラです。味わいも深く、急速冷凍する事により非常に良い鮮度が保たれ、歩留まりに優れたアイテムです。
ホール全部を調理する（全解凍する）場合は、冷凍状態のフォアグラをパッケージのまま冷蔵庫で一晩置いて自然解凍して頂けると、最も良い状態で解凍が出来ます。

原材料名
フォアグラ

内容量
約500g［500〜700g］

賞味期限
お届け後2ヶ月以上

保存方法
-18℃以下（冷凍庫）で保存してください。

原産国
フランス

輸入者
阪神酒販株式会社
兵庫県神戸市兵庫区吉田町2-13-6


【お届けについて】
配送方法：冷凍のみ

【冷凍】便でお届けします。
冷凍配送の商品と同梱が可能です。
予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。

【備考】
※同一商品は10個まで一配送でお届け可能です。
※一部地域は別途送料が必要となります。離島への配送については別途お問い合わせください。
※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。
※こちらの商品は約550g（550〜700g）単位での販売です。

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