金線イスパタ　180g

蒸し物・饅頭・どら焼き・カステラ等に使用するアンモニア系合成膨張剤です。饅頭の皮がなめらかで艶よく仕上がります。きめが細かく蒸し物、饅頭などは真白に上がります。強力な膨張力はボリュームある製菓を作ります。【使用分量】小麦粉100に対して、本品2〜3％の割合でご使用ください。