素朴な風合いで 薄い藍色の図案が かわいい和食器 砥部 陶彩窯 長戸製陶所 蕎麦猪口 そばちょこ

●ご使用前の目止めに関して
「目止め」は、米のとぎ汁などのデンプン質で器の表面をコーティングし、
うつわのすき間をふさぐ処理です。
陶器には、目に見えない小さな穴があいています。
穴に食材の色や油分が入り込むと、変色や臭い移りなどの原因となるため、
使い始めに目止め処理をしておくと、小さな穴が塞がり、シミやにおい移り、
ひび割れの予防にもなり、 最初の風合いを長持ちさせられます。
（ただし、完全にふさぐことはできません。）

目止めに必要なものは、米の研ぎ汁だけ。
米のでんぷん質が陶器の凹凸に入り込み、
穴を塞ぐ役割を果たしてくれます。
米の研ぎ汁がない場合は、小麦粉や片栗粉でも代用できます。

〈「目止め」のやり方・手順〉
1.　大きめの鍋に、米のとぎ汁をうつわが完全に浸るくらいまで入れ、
弱火で15〜20分ほど煮沸します。
2.　煮沸が終わったら、鍋ごと自然に冷めるまで放置します。
3.　冷めたら水洗いして乾かせば完了です。

※陶器ご使用前にすると良い一手間
数分綺麗な水に浸して水分を吸わせます。
含んだ水分が汚れの侵入を減らしてくれます。
色の濃い料理の際には陶器の色合いを保つのには良い一手間です。
※完全にふさぐことはできません。色の移り変わりも器の特性としてお楽しみください。