ベルジェ風＊飲む葡萄酢　（ノン・アルコール） 足利ココファーム・ワイナリー　【ワイン 通販 リカーパークシーザー】

日本/栃木県/加工酢　500ml

原材料名：
ブドウ糖果糖液糖、ぶどう酢、はちみつ、葡萄、香料、調味料（アミノ酸等）

ベルジュとは、酸味のあるグリーンハーベストの葡萄果汁のことです。
グリーンハーベストとは、よい葡萄を実らせるために、木になっている葡萄の房を収獲より前、まだ色がグリーンの時期に摘んでしまうもの。摘房(間引き)とも言います。
グリーンハーベストによって、木に残された房には、より多くの栄養が流れ込むことになるので、味わい豊かな糖度の高い葡萄が収穫できるようになるのです。
収獲量自体は減少してしまいますが、ワインの味わいに妥協をしないココファームワイナリーの姿勢から生まれた副産物といっても良いでしょう。
ココファームではグリーンハーベストしたブドウから、この葡萄酢の他にもジャムなども作っています。
間引きしたブドウは、ワイン用と同じように、園生により丁寧に選別され使用されます。
この飲む葡萄酢は、ココファームで栽培されている葡萄の木から若摘み収獲した葡萄を使用した、飲みやすく健康的なお酢です。
爽やかな味わいがあり、酸味はそれほど強くないので、ソフトドリンク感覚でお飲みいただけると思います。

3〜4倍程度に希釈してお召し上がりください。
炭酸で割っても爽やかで美味しいですよ。
また、サラダのドレッシングを作る際のお酢として使っている人もいます。

もちろんノンアルコールです。