商店建築 2025年10月号

■業種特集／カフェ＆コーヒースタンド日常生活や街並みに寄り添いながら、それらを豊かに彩るカフェやコーヒースタンド。全国から集めた最新のカフェ＆コーヒースタンドを掲載します。フランスの老舗ファッション誌と協業して、東京・表参道にオープンしたカフェ。郵便局であった建物の記憶を継承しながら、新たにブランディングされた大阪のカフェ。そして、ブルーボトルコーヒーの最新ショップなど、注目の店舗を多数取材します。■特集／１０坪未満の店〜設計で引き出す「小さい飲食店」の大きな可能性限られた床面積の中で、小さいからこそ、それを逆手に取り、創造性と機能性に昇華した「狭小ショップ」を特集します。取材対象を飲食系の店舗に絞り、１０坪前後の店舗に詰まった工夫の数々に迫ります。極小のビスロトやカフェ、仮設型の「ミニキッチン」など、個性的なプロジェクトを掲載予定です。

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