サンダー・キャッツの発酵教室/サンダー・エリックス・キャッツ/和田侑子/谷奈緒子
1,760
著:サンダー・エリックス・キャッツ 訳:和田侑子 訳:谷奈緒子
出版社:ferment books
発売日:2018年10月
キーワード:サンダー・キャッツの発酵教室サンダー・エリックス・キャッツ和田侑子谷奈緒子 さんだーきやつつのはつこうきようしつ サンダーキヤツツノハツコウキヨウシツ きやつつ さんだ− Ｅ． ＫＡ キヤツツ サンダ− Ｅ． ＫＡ
出版社:ferment books
発売日:2018年10月
キーワード:サンダー・キャッツの発酵教室サンダー・エリックス・キャッツ和田侑子谷奈緒子 さんだーきやつつのはつこうきようしつ サンダーキヤツツノハツコウキヨウシツ きやつつ さんだ− Ｅ． ＫＡ キヤツツ サンダ− Ｅ． ＫＡ
アメリカ発酵カルチャーのリーダーでありジェームズ・ビアード賞（料理界のアカデミー賞）受賞者でもあるサンダー・エリックス・キャッツが、ポートランドのZINE専門出版社「マイクロコズム・パブリッシング」からリリースした歴史的ZINEの日本語版、ついに登場。名著『発酵の技法』『天然発酵の世界』の原点！
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
