久松農園のおいしい12カ月 Then and There そのとき、その場所で、理論派の農業人と発想の料理人が織りなす季節の物語/角田奈穂子

2,750

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著:角田奈穂子　写真:キッチンミノル
出版社:エイアンドエフ
発売日:2019年12月
シリーズ名等:A＆F BOOKS
キーワード:久松農園のおいしい１２カ月ThenandThereそのとき、その場所で、理論派の農業人と発想の料理人が織りなす季節の物語角田奈穂子キッチンミノル ひさまつのうえんのおいしいじゆうにかげつひさまつ／ ヒサマツノウエンノオイシイジユウニカゲツヒサマツ／ つのだ なおこ きつちん みの ツノダ ナオコ キツチン ミノ
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内容紹介
久松農園のオーナー、久松達央は年間１００品目以上もの有機野菜をたくましく滋味深く育てることにこだわり、露地栽培する理論派の農業人。久松がもっとも信頼する発想の料理人、横田渉は毎月、久松農園に通い、その日その瞬間に出会った採れたての野菜と向き合い、畑から得たインスピレーションを一皿の創作料理に込めている。久松農園を舞台に２人が求め続ける「農業と食の理想の原点」を追った１年間の記録。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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