新規開店、新装リニューアル、新メニュー開発…。時として失敗を恐れぬチャレンジが必要な飲食店経営。でも、だからこそ、「経理」で失敗してはいけません。本書はあらかじめ「飲食業経理の失敗」から貴店を守る一冊です。
これまでの税務・会計に関わる実用書の内容は、「税法⇒税法の解説⇒実務上の正しい対応」といった流れがほとんどでした。もちろん公認会計士・税理士は税法の根拠から順を追って教科書どおりに理解していきます。 しかし一般の読者にとって大事なのは実務の場面、もしかすると失敗例なのかもしれません。そこで思い切って公認会計士・税理士の学習プロセスとは逆さまの書籍をつくることにしました。つまりこの書籍では「失敗事例⇒失敗のポイント⇒正しい対応⇒税法等の解説」という逆のプロセスからアプローチ。数百の飲食業の顧問先を持つ大手税理士法人が「ありがち」な失敗事例を集め、真に現場が知るべき経理知識で構成した実用的解説本。
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