DOUGHパン生地 パンの焼き方は大切、それ以上にシンプルなパン生地が決め手!!/リチャード・バーティネット/千代美樹/レシピ

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著:リチャード・バーティネット　訳:千代美樹
出版社:ガイアブックス
発売日:2012年03月
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内容紹介
パンづくりのプロが教える簡単で失敗知らずのパン生地テクニック。５０種類以上のパンをつくるための５つの基本生地を完全収録。ギルド・オブ・フードライターズ・ベスト・ファーストブック賞、ジュリア・チャイルド賞、IACPベストクックブック・オブ・ザ・イヤー賞、ジェームズ・ビアード財団ブック賞受賞。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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