ハーブ&スパイスメソッド イタリア料理編/國光博敏/エスビー食品株式会社/レシピ

失敗せずにおいしくできる、シェフのポイント解説つき

料理の味や香り付けに欠かせないハーブ＆スパイス。
しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。
この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、
料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。
人気のイタリアンシェフ直伝のテクニックを随所に盛り込み、
ハーブ＆スパイスの特徴とともに香りの出し方、入れるタイミングなど、
家庭でもおいしくつくれる基本のレシピを紹介します。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。