誰も教えてくれない〈小さな居酒屋〉商売の始め方・儲け方 なぜ小さなお店が有利なのか 開業に必要な立ち上げノウハウ超入門!/川口繁昌

毎日でも通いたくなる“安心できるお店”はどこがちがうのか？９割をリピーターにする居酒屋はどんな商売をしているのか？

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長く続く店、毎日・毎週・毎月来てくれる常連をガッチリ?んでいる店には必ず繁盛の法則がある。常連を話さない小さな居酒屋には、実は一流の店にも負けない客一人ひとりに対する気遣いが必要。繁盛の鉄則とは、安心して飲み食いできる雰囲気であったり、常連を大事にする接客であったり、毎日新鮮な肴を提供するキチンとした営業の姿勢であったりする。お金をかけず、無理せず、それでいてやるべきことをきっちりやり、知恵と工夫で顧客を集める繁盛居酒屋づくりの秘訣を指南。

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