無毒フグ肝を食用化する フードシステムの未来/野口玉雄/・執筆濱田英嗣/・執筆荒川修

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監修:野口玉雄　編集:・執筆濱田英嗣　編集:・執筆荒川修
出版社:筑波書房
発売日:2022年03月
キーワード:無毒フグ肝を食用化するフードシステムの未来野口玉雄・執筆濱田英嗣・執筆荒川修 むどくふぐきもおしよくようかするふーどしすてむ ムドクフグキモオシヨクヨウカスルフードシステム のぐち たまお はまだ えいじ ノグチ タマオ ハマダ エイジ
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内容紹介
本書は専門家から読者の皆さんへ「無毒フグ肝を食用化する」ことを一緒に考えましょうという問いかけ書である。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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