安全・安心は食の原点/滝澤昭義

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著:滝澤昭義
出版社:筑波書房
発売日:2009年04月
シリーズ名等:筑波書房ブックレット暮らしのなかの食と農４１
キーワード:安全・安心は食の原点滝澤昭義あんぜんあんしんわしよくのげんてんつくばアンゼンアンシンワシヨクノゲンテンツクバたきざわあきよしタキザワアキヨシ

近年の食の安全・安心を損なう事件はなぜ起きたのか、それはどうすれば防ぐことが出来るのかを考えた。

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