天然発酵の世界/サンダー・E・キャッツ/きはらちあき
2,640
著:サンダー・E・キャッツ 訳:きはらちあき
出版社:築地書館
発売日:2015年03月
キーワード:天然発酵の世界サンダー・E・キャッツきはらちあき てんねんはつこうのせかい テンネンハツコウノセカイ きやつつ さんだ− Ｅ． ＫＡ キヤツツ サンダ− Ｅ． ＫＡ
出版社:築地書館
発売日:2015年03月
キーワード:天然発酵の世界サンダー・E・キャッツきはらちあき てんねんはつこうのせかい テンネンハツコウノセカイ きやつつ さんだ− Ｅ． ＫＡ キヤツツ サンダ− Ｅ． ＫＡ
みそ 漬物、ヨーグルト、チーズ、甘酒から、エチオピア式ハニーワイン「タッジ」、レバノンの発酵食品「キシュク」、メキシコのパイナップル酢「ビニャグレ・デ・ピーニャ」まで。テネシー州の山中で自給自足の生活を送る著者が、誰にでも簡単にできる発酵パワーを使った世界の料理を紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
