バイオプリザベーション 乳酸菌による食品微生物制御/森地敏樹/松田敏生

編著:森地敏樹 編著:松田敏生
出版社:幸書房
発売日:1999年01月
キーワード:バイオプリザベーション乳酸菌による食品微生物制御森地敏樹松田敏生 ばいおぷりざべーしよんにゆうさんきんによるしよくひ バイオプリザベーシヨンニユウサンキンニヨルシヨクヒ もりち としき まつだ としお モリチ トシキ マツダ トシオ
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内容紹介
加熱殺菌等の難しい食品の安全性を乳酸菌利用によって行なう新しい方向。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。