甘葛煎再現プロジェクト よみがえる古代の甘味料/山辺規子

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編著:山辺規子
出版社:かもがわ出版
発売日:2018年03月
シリーズ名等:奈良女子大学文学部〈まほろば〉叢書
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内容紹介
日本最古のかき氷の記述にでてくる「あまづら」。この古代の甘味料を再現し、分析した記録を綴る。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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