帝国海軍料理物語「肉じゃが」は海軍の料理だった/高森直史

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著:高森直史
出版社:光人社
発売日:2010年08月
シリーズ名等:光人社NF文庫たN−６５２
キーワード:帝国海軍料理物語「肉じゃが」は海軍の料理だった高森直史ていこくかいぐんりようりものがたりかいぐんにくじやテイコクカイグンリヨウリモノガタリカイグンニクジヤたかもりなおふみタカモリナオフミ

シチューが変じて“肉じゃが”になった―日本海軍の合理性と和洋折衷の精華！海軍の創設から、日清日露、そして昭和まで、奥深い海軍食文化を綴る。

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