マスター調理学/西堀すき江/伊藤正江

2,970

編著:西堀すき江　ほか共著:伊藤正江
出版社:建帛社
発売日:2025年04月
シリーズ名等:食べ物と健康
キーワード:マスター調理学西堀すき江伊藤正江ますたーちようりがくたべものとけんこうマスターチヨウリガクタベモノトケンコウにしぼりすきえいとうまさニシボリスキエイトウマサ

栄養士・管理栄養士養成課程「食べ物と健康」の調理学分野の教科書。図表を多用し平易に解説。食品成分表増補2023年，日本人の食事摂取基準（2025年版）に対応の第5版。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。