食品学実験書/青柳康夫/青木隆子

2,970

編著:青柳康夫　ほか共著:青木隆子
出版社:建帛社
発売日:2023年04月
キーワード:食品学実験書青柳康夫青木隆子しよくひんがくじつけんしよシヨクヒンガクジツケンシヨあおやぎやすおあおきたかアオヤギヤスオアオキタカ

「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」エネルギー値計算法の改訂に伴い，関連記述の修正・追記に加え，炭水化物の分析法を追加。

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