調理学/日本フードスペシャリスト協会

2,200

編:日本フードスペシャリスト協会
出版社:建帛社
発売日:2020年01月
キーワード:調理学日本フードスペシャリスト協会ちようりがくチヨウリガクにほん／ふ−ど／すぺしやりすとニホン／フ−ド／スペシヤリスト

フードスペシャリスト課程コアカリに準拠したテキスト。調理学の基礎と展開，新たな方向性を示す。食事摂取基準等一部更新した第2版。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。