食卓の上の韓国史おいしいメニューでたどる20世紀食文化史/周永河/丁田隆

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著:周永河　訳:丁田隆
出版社:慶應義塾大学出版会
発売日:2021年12月
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キムチ、クッパ、ビビンバ、ソルロン湯、冷麺、チャプチェ、スンデ、チャヂャン麺、マッコリ、キンパ…どのようにつくられて、食べられてきたのか？うまくて、深い、韓国料理１００年！

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