L’evo その全貌と進化-60の料理と30のトピックから-/谷口英司/レシピ

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著:谷口英司
出版社:グラフィック社
発売日:2025年08月
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内容紹介
ミシュラン二つ星の富山のガストロノミーレストラン「L'?vo」、初の著書。

富山の中でも山深く、「秘境」とも呼ばれる利賀村で、
“ここにしかない料理”を発信するレストラン「L'?vo」。
季節ごとの料理60品と食材を美しい写真とともに紹介し、
「地方で、土地に根差した料理」を実践するL'?voの深部を
30のテーマに沿って語る。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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