給食経営管理論/名倉秀子/市川陽子
編著:名倉秀子 ほか執筆:市川陽子
出版社:学文社
発売日:2024年03月
シリーズ名等:サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ 13
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給食経営管理の実践において参考となる内容も加え、給食施設の理解を深めるために、それらを適宜活用しながら学修できるように構成。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
