微生物学/大橋典男

3,190

編:大橋典男
出版社:羊土社
発売日:2023年12月
シリーズ名等:栄養科学イラストレイテッド
キーワード:微生物学大橋典男びせいぶつがくえいようかがくいらすとれいてつどビセイブツガクエイヨウカガクイラストレイテツドおおはしのりおオオハシノリオ

“管理栄養士に必要な”微生物の知識を網羅したテキストが，図・画像を多数追加して改訂！生物学の基礎をはじめ，食中毒や発酵食品に関わる微生物を手厚く解説．免疫やアレルギーの内容も盛り込んだ充実の内容です．

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。