100歳腸寿食 日本有数の長寿地域京丹後の食生活×腸内細菌研究でわかった本当に腸が喜ぶ食事術/内藤裕二

日本のなかでも長寿地域として注目される京丹後市。この「京丹後長寿コホート研究」によるビッグデータをもとに、長生きしている人たちが食べているもの、食べていないものを分析したのが腸内細菌と食の研究で著名な内藤裕二先生（京都府立医科大学教授）。腸が喜ぶ食事とは何なのか？ 誰もが毎日の食事でとり入れやすい健康長寿のための腸寿食を２週間のプログラムにして紹介。エビデンスと実践の両面からアプローチした一冊。

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