柿/今井敬潤

2,640

著:今井敬潤
出版社:法政大学出版局
発売日:2021年02月
シリーズ名等:ものと人間の文化史１８５
キーワード:柿今井敬潤かきものとにんげんのぶんかし１８５カキモノトニンゲンノブンカシ１８５いまいきようじゆんイマイキヨウジユン

人々と苦楽をともにしてきた生活樹としての柿の文化史。柿をめぐる調査・研究の発展をあとづけ、品種ごとの特徴、栽培の技術、採取と脱渋の方法から、民俗や風習、神事とのかかわり、さらには食用以外の多面的な利用法にもおよぶ。

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