和食は福井にあり 鯖街道からコシヒカリまで/向笠千恵子

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著:向笠千恵子
出版社:平凡社
発売日:2015年02月
シリーズ名等:平凡社新書 ７６６
キーワード:和食は福井にあり鯖街道からコシヒカリまで向笠千恵子 わしよくわふくいにありさばかいどうから ワシヨクワフクイニアリサバカイドウカラ むかさ ちえこ ムカサ チエコ
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内容紹介
自然や地形が変化に富む福井は、日本の縮図のような県。ここには日本の食文化も凝縮されている。鯖街道や北前船の伝統、越前がにや地方野菜などの豊かな海と山の幸、そして脈々と受け継がれる郷土料理と地産地消。この一冊で、和食の原点息づく“福井”を味わい尽くす！

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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