仕込みもの/辰巳芳子/レシピ

辰巳流、保存食の集大成。和洋の仕込みものの叡智を解き明かす。梅干し、アイスバイン、生ハムまで１３０種。

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『あなたのために 〜いのちを支えるスープ〜』でおなじみ、辰巳芳子さんの待望の新刊です。辰巳流保存食の手引き『仕込みもの』は、熟成したもの、なれ味、ねかせたものの美味しさを伝授する本。総ページ数250ページの完全保存版です。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。