鯨肉料理/松本青山/レシピ

3,960

著:松本青山
出版社:農山漁村文化協会
発売日:2025年06月
キーワード:鯨肉料理松本青山げいにくりようりゲイニクリヨウリまつもとせいざんマツモトセイザン

縄文の昔から、日本人は食べるために鯨を捕ってきました。皆で分かち合い、余すところなく活用し、命をつないできました。日本は２０１９年に商業捕鯨を再開。今また、鯨肉に向き合うときが来たのです。

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