おきりこみと焼き饅頭 群馬の粉もの文化/横田雅博

著:横田雅博
出版社:農山漁村文化協会
発売日:2018年07月
シリーズ名等:ルーラルブックス
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内容紹介
群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。その起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する

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