おくむらあやおのごはん道楽! 古今東西おいしい米料理/奥村彪生

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著:奥村彪生
出版社:農山漁村文化協会
発売日:2006年03月
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おいしいごはんを炊くために米をどう扱い、どうクッキングするか。日本における米食の歴史や文化をからめながら、調理法やそのコツ、食べ方を分類して、どなたにでも手軽にできるようにまとめたのが本書である。

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