男のパスタ道/土屋敦/レシピ

えっ、オリーブオイルを使うなだって！？シンプルだからこそ奥深い、ペペロンチーノの世界。パスタの選び方、塩の必要量、ゆで時間、ニンニクの切り方、塩と油の使い方…。究極の一品をつくる思考を身につければ、どんな料理にも応用できる。１冊で１品、誰も読んだことのない「革命的レシピ本」が誕生した。

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茹でるのに塩はいらない？ ニンニク選びで味が激変？ 美味しいパスタをつくるのに必須の知識・技術をわかりやすく解説。通説を覆すノウハウに驚く、読んで楽しく、すぐに腕を上げられるユニークな料理解説書です。

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