機能性野菜の科学健康維持・病気予防に働く野菜の力/佐竹元吉

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編著:佐竹元吉
出版社:日刊工業新聞社
発売日:2016年05月
シリーズ名等:B＆Tブックスおもしろサイエンス
キーワード:機能性野菜の科学健康維持・病気予防に働く野菜の力佐竹元吉きのうせいやさいのかがくけんこういじびようきキノウセイヤサイノカガクケンコウイジビヨウキさたけもとよしサタケモトヨシ

野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれています。機能性成分を多く含む野菜は今後の農業ビジネスで高付加価値な作物として期待されます。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。