食べ物と健康 4

2,970

出版社:中山書店
発売日:2018年10月
シリーズ名等:Visual栄養学テキスト
巻数:4巻
キーワード:食べ物と健康４たべものとけんこう４タベモノトケンコウ４やまざきはなえヤマザキハナエ BF35594E

日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠、各食品の特徴や調理方法について詳述。わかりやすい図表を豊富に用い、調理操作などについても具体的に解説。

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