食品工場のしくみ/河岸宏和

2,090

著:河岸宏和
出版社:同文舘出版
発売日:2024年02月
シリーズ名等:DO BOOKS ビジュアル図解
キーワード:食品工場のしくみ河岸宏和しよくひんこうじようのしくみどうーぶつくすＤＯシヨクヒンコウジヨウノシクミドウーブツクスＤＯかわぎしひろかずカワギシヒロカズ

「食の安全」のための徹底した取り組み。なぜ、コンビニ弁当は長持ちするのか。なぜ、納豆から異物が減ったのか。「品質を守るために工場が何をしているのか」が見えてくる！

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