小さな店でも大きく儲かる出前・宅配・デリバリーで売上げ・利益を伸ばす法/牧泰嗣

自店の現状を把握する。自店の市場性を把握し、商圏を設定する。出前・宅配で売れる商品と品揃えを決定する。店の認知度を高め、注文につなげる販売促進戦略を策定する。宅配をスムーズにするオペレーション設計と組織づくりをする。恒常的な売上げをつくるリピーター化戦略を練る。―自店の現状把握からリピーター化戦略まで、２００の現場経験でつかんだ「出前・宅配で売れるしくみ」を事例をまじえて解説する！

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