魚屋の基本角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか?/石坂智惠美

1,540

著:石坂智惠美
出版社:ダイヤモンド・リテイルメディア
発売日:2016年11月
キーワード:魚屋の基本角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか？石坂智惠美ビジネス書さかなやのきほんかくじようぎよるいわなぜサカナヤノキホンカクジヨウギヨルイワナゼいしざかちえみイシザカチエミ

新潟県の港町・寺泊を拠点に関東信越に２２の直営店（２０１６年１０月現在）を展開する鮮魚専門店・角上魚類。消費者の魚離れやスーパーマーケットの台頭をものともせず、「魚のプロ」である経営者はいかにして繁盛店をつくりあげたのか？

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。