京都辻留季節の煮物椀/平晴彦/レシピ

3,520

著:平晴彦
出版社:淡交社
発売日:2010年04月
キーワード:京都辻留季節の煮物椀平晴彦きようとつじどめきせつのにものわんキヨウトツジドメキセツノニモノワンたいらはるひこタイラハルヒコ

季節の味覚を表現した煮物椀はまさしく懐石の“華”。四季折々２４品の煮物椀レシピにチャレンジしてみましょう―煮物椀を取り入れた１２ケ月の点心と食材のおいしさを引き出す「懐石の下ごしらえと調理」も収録。

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