和食の手解き京都老舗料亭「近又」/鵜飼治二/レシピ

2,970

著:鵜飼治二
出版社:新星出版社
発売日:2022年12月
キーワード:和食の手解き京都老舗料亭「近又」鵜飼治二わしよくのてほどきわのおかずのワシヨクノテホドキワノオカズノうかいはるじウカイハルジ

お店の逸品から、おばんざいまで「近又」が伝える本物の味。二〇〇年の伝統に裏打ちされた和食の真髄がここにある。お台所でも作れる近又の“ハレ”と“ケ”の料理。

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