居酒屋 2021/レシピ

今、居酒屋は、小規模店が面白い！

個性派居酒屋開業事例

カジュアルイタリアンと自然派ワインを組み合わせた店、餃子やおでんを看板商品に据えた大衆居酒屋、タコスを主力にした立ち飲みバーなど、より自由にボーダーレスに進化し、大ヒットを飛ばしている“小規模・個人経営”の店を紹介。
大衆酒場 レインカラー／囲炉裏バル カルボ／酒羅場／高丸電氣／CHOWCHOW／SUPPLY／FUJI COMMUNICATION／TACOS Shop IKEJIRI／焼鳥 やおや／リバーサイドヤオヤ／酒と銀シャリ せいす／さっぽろ酒呑 純情／ニュー花園／晩酌と晩御飯 ちょうつがひ／氏ノ木２／三本木商店／酒場ふじなべ／二甲料理店／BEERKICHI

酒場と銭湯が融合!? 昔ながらの大衆居酒屋をモダンなスタイルで 酒場 鳩乃湯 学芸大学店

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コロナ禍の居酒屋に提言！「居酒屋ならではの多様な差別化の切り口が、ウィズコロナ時代を生き残るカギになる」土肥大介

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今、居酒屋が、フランス・パリで大人気！

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