コーヒー「こつ」の科学コーヒーを正しく知るために/石脇智広

1,980

著:石脇智広
出版社:柴田書店
発売日:2008年09月
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コーヒーにはとかく蘊蓄がつきもの。でも、それって本当なのでしょうか？根拠があいまいなコーヒー論にコーヒー研究者、石脇博士が科学の視点で軽快に斬りこみます。身近な疑問に博士が答えるQ＆Aスタイルで楽しみながらコーヒーの世界を旅してみませんか。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。