おいしいをつくる思考法 すべての飲食人が知っておきたい/鳥羽周作
著:鳥羽周作
出版社:柴田書店
発売日:2023年06月
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おいしいはロジックでつくれる。食材別、調理のポイント。その店独自の世界観のつくり方。店以外でも収益を上げるには。料理と経営の成功法則、僕がすべて教えます！
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