ピッツァナポレターナS.T.G. ピッツァ職人の技術と知識ピッツェリアの料理/牧島昭成/レシピ

3,520

著:牧島昭成
出版社:柴田書店
発売日:2013年10月
キーワード:ピッツァナポレターナS．T．G．ピッツァ職人の技術と知識ピッツェリアの料理牧島昭成ぴつつあなぽれたーなえすていーじーぴつつあしよくにピツツアナポレターナエステイージーピツツアシヨクニまきしまあきなりマキシマアキナリ

S．T．G．規約に基づき、ナポリピッツァをつくるための技術や知識をまとめた技術書

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