魚づくし魚介の日本料理/中嶋貞治/レシピ

3,960

著:中嶋貞治
出版社:柴田書店
発売日:2007年11月
キーワード:魚づくし魚介の日本料理中嶋貞治うおずくしぎよかいのにほんりようりウオズクシギヨカイノニホンリヨウリなかじまさだはるうえのおナカジマサダハルウエノオ

本書では、これまで受け継がれてきた魚介料理に加えて、新しい技術と工夫を盛り込んだ創作魚介料理を多数収録した。

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