山本直文仏英和料理用語辞典復刻版/山本直文

3,300

著:山本直文
出版社:三省堂
発売日:2010年01月
キーワード:山本直文仏英和料理用語辞典復刻版山本直文やまもとなおよしふつえいわりようりようごじてんふつヤマモトナオヨシフツエイワリヨウリヨウゴジテンフツやまもとなおよしヤマモトナオヨシ

日本のフランス料理草創期、この辞典がどれだけ多くのクックたちを勇気づけただろう。料理人たちのバイブル、山本直文先生の名著の復刻版！メニュー、食材、調理法などのフランス料理用語を豊富に収録。

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