チーズの世界史 各国の歴史風土を凝縮した発酵食/木榑博

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著:木榑博
出版社:河出書房新社
発売日:2025年02月
シリーズ名等:KAWADE夢新書 S４５６
キーワード:チーズの世界史各国の歴史風土を凝縮した発酵食木榑博 ちーずのせかいしかつこくのれきしふうど チーズノセカイシカツコクノレキシフウド こぐれ ひろし コグレ ヒロシ
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内容紹介
人類にとって身近な発酵食品であり、多くの人を魅了してやまない嗜好品でもある「チーズ」。長大な歴史のなかで、驚くほど多様な種類が生まれた一方、戦争や革命、宗教対立とともに発展と衰退をくり返してきた。ときに劇的なものがたりも秘める、その壮大な歩みを追う！

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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