食パンを極める! 誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書/堀田誠/レシピ

2,640

著:堀田誠
出版社:河出書房新社
発売日:2024年03月
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食パンの重さ／軽さや食感の違いは、粉の配合、発酵、製法、型の種類などで生まれます。数々の疑問に答え最高の食パンを作ります！

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。